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肌肉发达肉质细腻,为何我国不引入?

更新时间:22/10/27 10:10:10     来源:www.lzfzync.com
    比利时蓝牛可以说是世界上极其出名、极其独特的肉牛种类,独特的外形和令人印象深刻“腱子肉”。
    生长迅速、肉质优,是国外牛肉市场的优良品种,深受外国养殖户的喜爱。 目前,在我国许多地方都有分布,尤其是南方地区养殖较多。随着国内对牛肉需求量不断地增加,比利时蓝牛的引进成为必然。但我国的引进人才还不是很多。  原产于比利时的牛,出口到美国,加拿大等许多牛肉消耗大国,又叫"比利时肉",由比利时蓝牛经过特殊选育,培育。因牛有很高的使用价值和经济价值,所以在很多国家都受到欢迎。与其他品种相比,奶牛可以多提供18%-20%肌肉,多减掉30%的脂肪,每天增重1.5公斤,成年公牛体重可达1200公斤,每头母牛体重>700公斤,肌肉多,骨骼少。
    尽管肌肉含量高,但肉非常嫩,口感极佳。 在英国《每日邮报》上有一则报道称:比利时蓝牛长得比其他肉牛长得更大。为什么会这么肥美呢?原来,体内存在着一种MSTN的激素。它们缺乏MSTN的基因,这种基因阻止它们分泌肌肉生长抑制素,这是人为选择的结果。
    确实是土生土长的比利时,但是实力并没有那么强。直到19世纪,短角牛才从英国引进,并与其他品种的牛一起繁殖。这使得比利时蓝牛长得非常健壮,但无法像长角马一样在阳光下奔跑。后来,科学家发现这些短角牛身上的皮肤组织中存在一种叫“黑素”(黑色素)的物质,今天看到的肌肉发达的比利时蓝牛是经过培育后的结果。
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